Cuando dentro de la familia existe unión, perseverancia y ganas de salir adelante, el éxito es inminente en cualquier ámbito que se lo propongan; tal como ha sido para la Familia Contreras-Curiel, la cual una vez más da un paso firme en el ámbito restaurantero a partir de su incursión en el negocio con su primer local en 1981 en la ciudad de Escondido, California. Después de 34 años esa ilusión se hace hecho, y se consolidan como un grupo de diferentes restaurantes en Chula Vista.

La apertura del nuevo “Sa-voia, french market” -región entre Italia y Francia- capta perfectamente la esencia de este restaurant que fusiona la idea de dos países ricos en historia, arte, tradiciones y lo principal, la gastronomía. Sin sobrepasar el límite de los principios de cada una de sus cocinas. Este es un concepto que se venía cocinando un par de años atrás, y que finalmente se pudo concretar este 2014 para la familia XX Curiel junto con el respaldo de los más de 48 años de experiencia y profesionalismo aportados por Mario Valero -socio del grupo- que ha trabajado el concepto de alta cocina desde corta edad; y que cuida sigilosamente de las recetas de Savoia.

Mario, quien desarrolló el menú con extrema delicadeza y cuidado menciona: “Es muy importante no mezclar las recetas, para los italianos todo es a base de tomate, y los franceses utilizan para todo las cremas, así que nos hemos dado a la tarea de fusionar estos dos conceptos respetando los principios culinarios de cada país.”

Para la creación de este lugar, David hijo de los exitosos Arnulfo Contreras y María Inez Curiel; pasó más de mes y medio en Europa extrayendo cada uno de los conceptos y detalles que revivió en el restaurant de Chula Vista directo desde el viejo continente. Además de la cocina y el concepto, Savoia, un lugar místico, confortable y lleno de magia, ofrece a sus comensales la oportunidad de disfrutar de un espacio agradable en la comodidad de su propio código de vestimentas, es decir, sin etiquetas. “Aquí quisimos darles la libertad de poder venir en chanclas si así lo desean, o bien algo más formal dependiendo la ocasión que celebren, es la magia del lugar que se presta para las diferentes ocasiones, lo importante es que disfruten su estancia” comentó David.

Para la Familia Contreras-Curiel no representa un nego-cio más, sino la oportunidad de ofrecerle a Chula Vista un excelente concepto culinario, en la facilidad de la cercanía y no tener que viajar hasta el centro de la ciudad de San Diego para poder disfrutar un buen restaurant de primera categoría como lo es Savoia French Market, además es la oportunidad perfecta para regresarle a Chula Vista lo mucho que le ha dado a la Familia a lo largo de tantos años.

Entre las características que el french market ofrece, es un horario de 11:30 de la maniana a 10:00 de la noche y hasta las 11:30 en fines de semana en donde cada etapa del día esta ambientando con iluminación y música adecuada para cada hora del día, como buen restaurant no puede omitir su tradicional “late happy hour” en el cual se puede degustar alguna de sus creaciones en bebida “Paris on fire” acom-pañada de la excelente música de un DJ de miércoles a sábado.

Aunque Savoia ya está abierto al público, contará con una espectacular inauguración que contara con la participación de Circus Mafia el próximo 4 de Junio, para anunciar oficialmente su llegada a la comunidad de Chula Vista en el centro comercial de “Otay Ranch”. Posteriormente, la Familia Contreras-Curiel estará dando un paso más y en un par de meses se prevé la apertura de un restaurant más en la lista, pero esta vez con “La Tequila” –como llevará por nombrevuelven a lo básico y retoman lo clásico de la comida mexicana tradicional del centro del país; haciendo un vuelco nuevamente en su cocina tradicional y evitando los platillos a mariscos, como en Karina’s.

Sin duda, esto representa un logro importante en el avance que tiene la comunidad hispana en Estados Unidos, partiendo como base de la importancia que posee la unión familiar para sobresalir en el país y ser parte de los miles de latinos que emigran de su país para cumplir un sueño.